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                关于“餐厨废弃物管理制度”“非洲猪瘟防控网格化监管及零报告制度”“ 肉品经营管理建档制度”的通知

                时间:2019-08-23

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                庆市监发〔2019〕1号

                 

                 

                各办、股、队、所:

                针对当前非洲猪瘟防控工︾作的严峻形势,结合我局工作实际,现将餐厨废弃物管理制度”“非洲猪瘟防控网格化监管及零报告制度”“ 肉品经营管理建档制度”下发给你们,请遵照执行。

                 

                新注册送38元体验金市场监督管理局

                2019年1月3日

                餐厨废弃物管理制度

                废弃物存放容器与设施

                1食品处理区内◤可能产生废弃物的区域,设置废弃物存放容器。废弃物存放容器与食品加工制作容器应有明显的区分标识。

                2废弃物存放容器应配有盖子,防止有害生々物侵入、不良气味或污水溢出,防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等←)。废弃物存放容器的内壁光滑,易于清洁。

                3在餐饮服务场所外适宜地点,宜设置结构密闭的废弃物临时集中存放设施。

                废弃物【处置

                1厨废弃物应分类放置、及时清理,不得溢出存放容器。餐厨废弃物的存放容器应及时清洁,必要时进行消毒。

                2应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件(需加盖收运者公章或由收运者签字),并与其签订收运合同,明确各自的食品安全责任和义务由专〖人管理

                3应建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物√的处置时间、种类、数量、收运者等信息。

                 

                 

                 

                 

                非洲猪瘟防控检查及报告制度

                洲猪瘟防控网格化监管及零报告制度

                 

                为更好⌒ 防范非洲猪瘟疫情蔓延,做好食品生产经营领域猪肉及其制品的监督管理,特制订新注册送38元体验金市场监督管理局非洲猪瘟期间网格化监督检查及零■报告制度。

                一、各监管股、所要严格按照上级部门的要求及县相关法律规定,认真开展工作。

                二、加强辖区生产经营单位溯源体系建设,做好采购记录和索票索证的监督管理。做到检查留痕。

                三、按照法律规定和现阶段工作要求,对猪肉经营者要做到检疫证明、肉品检验合格证齐备,猪肉胴体“两章”不缺。猪肉制品要留存进货票证和检验合格报告,现场制售要♂持证经营,做好肉品来源可查,票证齐全。

                四、监督管理实施网格化监管,辖区所长是第一责任人,监管※人员片区分工明确,责任到人。

                五、食品经营业■户要有承诺书,监管人ぷ员要将消费提示送到经营单位,以此提醒消费者购买合格肉品,督促经营者索票索证。

                六。实施清∑单制度,辖区猪肉及其制品经营业户列出清单,每七天检「查一次,上报检查清单,清单注明检查情况及存在问题。每周将检查表上报々综合股。

                七、发现←来源不明猪肉、疫区肉、病死猪肉立即上报、立即采取控制措施,确保疫情不扩散、不蔓延。

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                肉品经营管理建档制度

                 

                一、对肉品经营单位实施建档制度,每个业户建立一个档案;

                二、每天检查情况及时归档;

                三、档案内容包括业户基本情况,每天销售肉品来源及数量

                以及索票索证情况;

                四、检查表每七天上报,交由综合股统一管理。      

                五、档案以股、所为单位管理;   

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

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                >新注册送38元体验金市场监督管理局办公室印发  2019年1月3日 共印7份    

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